Innlegg

Publisert

Manchego-ost

Denne spanske osten virker kanskje ikke umiddelbart fristende, spesielt når du hører at den er laget av sauemelk. Men hvis du ikke gir La Manchas ost, kjent som ‘queso manchego’, en sjanse, går du virkelig glipp av noe. Den er lett tilgjengelig, er rimelig, og kan nytes alene som en enkel «tapa».

Litt om La Mancha. Dette området ligger nord for Andalucía og omfatter blant annet byene Ciudad Real og Manzanares. Ifølge legenden kommer Don Quijote herfra, og landskapet preges av gamle vindmøller – og selvsagt ost. Når du handler ost i butikken, er det greit å vite at «oveja» betyr sau, mens «cabra» refererer til geit.

For at en ost skal kunne kalles «queso manchego», må den etter loven lagres i minst 60 dager, men mange varianter modnes i opptil to år. Noen steder kaller den «queso viejo» (gammel ost), noe som kanskje ikke høres så appetittvekkende ut, men som bare viser til lagringstiden.

Manchego har en fast, kompakt konsistens med en smøraktig følelse og små, ujevnt fordelte luftlommer. Fargen kan variere fra hvit til elfenbensgul, og den uspiselige skorpen spenner fra gul til brun-beige. Smaken er særegen, balansert og kremet, med en lett melkeaktig ettersmak.

Et viktig kjennetegn ved ekte Manchego er «D.O.»-merkingen. Dette står for «Denominación de Origen», en sertifisering som tilsvarer den franske «appellation contrôlée» og bekrefter at osten virkelig stammer fra La Mancha.

På grunn av ostens enorme popularitet prøver produsenter fra andre områder å kopiere den. Men hvis du ser «D.O.» på etiketten, kan du være trygg på at du har en ekte vare. For å få denne betegnelsen må osten være laget av melk fra La Manchas lokale sauerase og produseres i regionen.

Det finnes fire typer queso manchego: ‘fresco’ er fersk og umoden, noe puristene ikke anser som ekte Manchego; ‘semicurado’ (halv-lagret) har en mild smak, men mangler litt av den karakteristiske dybden; ‘curado’ er fastere og mer utviklet; mens ‘viejo’ er fullt modnet og har en kraftigere smak.

Pass på restauranter som prøver å selge deg «queso ibérico». Selv om denne osten er fullt spiselig, er den ikke ren Manchego – den inneholder også melk fra ku og geit. De fleste spanske oster med «D.O.»-status kommer fra La Mancha, og regionen eksporterer rundt seks millioner kilo av denne osten hvert år.

Views: 3

Publisert

Cava

Cava er i utgangspunktet laget på samme måte som champagne. Vinens annengangsgjæring foregår i flaska, og derfor får den musserende vinen fine bobler.

Det er kun musserende vin fra Catalonia som kan kalles cava. Det har EU bestemt. Opprinnelig ble all musserende vin fra Spania kalt cava, men slik er det altså ikke lenger.

De spanske reglene tilsier at det er anledning til å bruke sju forskjellige druesorter i cava. De tre fremste sortene er Parrellada, Xarel-lo og Macabeo. Alle disse er grønne, lokale druer. Det kan også benyttes Pinot Noir, Chardonnay, Trepat og Subirat. Champagne lages som regel på en blanding av grønne og blå druer.

Sødme

Cava produseres med forskjellig sødme- og tørrhetsgrad, som angir nivået av restsukkeret i vinen. Du kan lese deg til dette på flaskas etikett.

  • Brut Nature
  • Extra Brut
  • Brut
  • Ezxtra seco,
  • Seco
  • Semi Seco
  • Dulce

Den tørreste Brut Nature har for eksempel kun 0-3 g/l med restsukker, mens den søteste varianten Dulce har hele pluss 50 g/l med restsukker.

Fire klasser

Som med annen vin, blir cavaen mer kompleks og utvikler mer aroma desto lenger lagringen pågår. Cava har fire klasser.

  • Normal – minimum 9 måneder måneders lagring.
  • Cava Reserva – minimum 15 måneders lagring.
  • Cava Gran Reserva – minimum 30 måneders lagring.
  • Cava Paraje Calificado – minimum 36 måneders lagring.

Catalonia er nærmest hjemmet til cava-produsentene. I Penedes, vest for Barcelona, lages svært mye av den spanske cavaen. Freixnet og Codorniu er de største cavaprodusentene, men det finnes mange mindre som selger god kvalitetscava. På catalansk betyr cava «hule» eller kjeller, som referer til vinkjeller i dette tilfelle.
Rioja produserer også mye god musserende vin, men kalles da ikke cava.

Views: 27

Publisert

San Luis de Sabinillas

San Luis de Sabinillas er en kystby i Andalusia-regionen i sørlige Spania. Byen ligger på Costa del Sol, en lang kystlinje kjent for sine vakre strender og solfylte vær. San Luis de Sabinillas er en liten by, men har en rekke fasiliteter for turister, inkludert hoteller, restauranter og butikker.

Byen har en rekke strender, inkludert Playa de la Rada og Playa del Padrón, som er populære blant turister og lokalbefolkningen. I tillegg til strendene, har San Luis de Sabinillas også en rekke parker og hager, inkludert Parque Nacional de Doñana og Jardín Botánico La Concepción.

San Luis de Sabinillas har en livlig havn, hvor det er mange fiskebåter som opererer. Byen har også en rekke restauranter som serverer fersk fisk og sjømat.

I tillegg til ferie- og fritidsaktiviteter, har San Luis de Sabinillas en rekke festivaler og kulturarrangementer gjennom året, inkludert en internasjonal musikkfestival som finner sted hvert år i august. Byen har også en rekke museer og gallerier, inkludert Museo del Mar y de la Sal, et museum dedikert til marinbiologi og havforskning.

Views: 5

Publisert

Aranjuez

Aranjuez er en by i det sentrale Spania, og ligger i regionen Madrid, cirka 50 kilometer sørøst for hovedstaden. Byen er kjent for sine vakre hager og parker, og er hjem til det berømte kongelige palasset Palacio Real de Aranjuez, som er hjemmet til kongefamilien i Spania. Palasset ble bygget på 1500-tallet og har vært hjemmet til mange av Spanias konger gjennom årene. I tillegg til palasset, er byen også kjent for sine vakre hager, med blomster og fontener, som ble anlagt på 1600-tallet.

Aranjuez er også kjent for sin musikktradisjon, og har vært hjemmet til mange kjente musikere og komponister gjennom historien. Den berømte komponisten Joaquín Rodrigo skrev sin berømte konsert «Concierto de Aranjuez» etter å ha besøkt byen. Konserten er blitt spilt av mange verdensberømte gitarister og orkestre, og er blitt en av de mest kjente og elskede klassikere i verden.

I tillegg til sine musikalske tilbud, tilbyr Aranjuez også en rekke kulturelle aktiviteter, inkludert museer, gallerier og konserter. Byen har også mange vakre parker og hager, som gir muligheter for å nyte naturen og slappe av i vakre omgivelser.

Aranjuez er en viktig turistattraksjon i Spania, og tiltrekker seg besøkende fra hele verden på grunn av sine kulturelle skatter og vakre omgivelser.

I tillegg til palasset, hagene og musikktradisjonene, er Aranjuez også kjent for sin lokale mat, som inkluderer tapas, paella og olivenolje. Byen har også en rekke festivaler og kulturarrangementer gjennom året, inkludert en internasjonal musikkfestival som finner sted hvert år i mai.

Views: 3

Publisert

Gibraltar

Gibraltar er en britisk oversjøisk territorium på den iberiske halvøy i sørøst-Spania. Det ligger på den nordlige kanten av Middelhavet, like sør for Spania, og grenser til Marokko i Afrika. Det dekker et område på omtrent 6,7 kvadratkilometer og har en befolkning på rundt 34 000 mennesker. Gibraltar har en lang historie som militært strategisk viktig sted, og har vært kontrollert av ulike regjeringer gjennom årene.

Byen Gibraltar, som også kalles «The Rock», er kjent for sine vakre omgivelser og historiske attraksjoner. Det er mange steder å besøke i Gibraltar, inkludert Europa Point, som er den sørligste delen av Europa, og St. Michael’s Cave, en grotte som har vært brukt som kirke og underholdningslokale. Gibraltar har en rekke museer, inkludert Gibraltar Museum og Gibraltar War Graves Cemetery.

Gibraltar er hjem til en stor populasjon med dyr, inkludert Macaques, en type ape som lever i fjellene i Gibraltar. Macaques er en populær attraksjon for turister, og mange besøkende til Gibraltar tar turen opp til fjellene for å se apene.

Gibraltar har også en rekke shoppingmuligheter, med butikker, markeder og kjøpesentre. Byen har mange restauranter og barer, og er kjent for sin lokale mat, inkludert fisk og skalldyr. Gibraltar har en rekke festivaler og kulturarrangementer gjennom året.

Views: 0

Publisert

Rubik’s Cube

Om du ikke klarer å løse Rubik’s Cube og ønsker å finne løsningen, kan du bruke nettsiden rubiks-cube-solver.com

Den elektroniske Rubik’s Cube-løseren beregner trinnene som trengs for å løse Rubik’s Cube. Skriv inn fargene fra kuben din og la programmet finne løsningen. Da får du en trinnvis beskrivelse på hvordan du skal løse kuben.

Views: 17

Publisert

De 12 beste vinene du får på supermarkedene – 2021

Forbrukerorganisasjonen OCU har testet 51 røde og hvite viner inklusiv cava som du finner på supermarkedene i Spania.

Ifølge Forbrukerorganisasjonen OCU er dette de 12 beste vinene du kan kjøpe på supermarked i Spania:

1. Via De La Plata, 85/100 poeng. 
Cava.
Pris: 4,39 euro

2. Vinart, 85/100 poeng.
Cava.
Pris: 1,95 euro.

3. Segura Viudas, 84/100 poeng.
Cava.
Pris: 7,80 euro.

4. Jaume Serra, 84/100 poeng.
Cava.
Pris: 2,95, euro.

5. Cabré & Sabaté semi seco, 83/100 poeng.
Cava.
Pris: 1,95 euro.

6. Via de La Plata, 83/100 poeng.
Cava.
Pris 4,45 euro.

7. Beronia Viñas Viejas, 82/100 poeng.
Rødvin.
Pris: 13,75 euro.

8. Castell Del Llac, 82/100 poeng.
Cava
Pris: 3,95 euro.

9. El Pacto, 82/100 poeng.
Rødvin.
Pris: 10,85 euro.

10. Campo Viejo – 18 meses en Barrica 2015. 82/100 poeng.
Rødvin.
Pris: 8,25 euro.

11. Cabré & Sabaté Brut. 82/100 poeng.
Cava.
Pris: 1,95 euro.

12. Marqués de Griñón seleccion especial, 82/100 poeng.
Rødvin.
Pris: 7,98 euro.

Samme liste, oppdelt i cava og rødvin:

CavaRødvin
Via De La Plata,
85/100 poeng. 
Pris: 4,39 euro 		Beronia Viñas Viejas,
82/100 poeng.
Pris: 13,75 euro.
Vinart,
85/100 poeng.
Pris: 1,95 euro. 		El Pacto,
82/100 poeng.
Pris: 10,85 euro.
Segura Viudas,
84/100 poeng.
Pris: 7,80 euro. 		Campo Viejo – 18 meses en Barrica 2015.
82/100 poeng.
Pris: 8,25 euro.
Jaume Serra,
84/100 poeng.
Pris: 2,95, euro. 		Marqués de Griñón seleccion especial,
82/100 poeng.
Pris: 7,98 euro
Cabré & Sabaté semi seco,
83/100 poeng.
Pris: 1,95 euro.
Via de La Plata,
83/100 poeng.
Pris 4,45 euro.
Castell Del Llac,
82/100 poeng.
Pris: 3,95 euro.
Cabré & Sabaté Brut.
82/100 poeng.
Pris: 1,95 euro.
Kilde: https://spaniaavisen.no/dette-er-de-beste-supermarked-vinene/29.07-10:21

Views: 923

Publisert

Tidssoner på strøm

Fra 1 juni 2021 innføres det nye tidssoner med ulike tariffer for strøm i Spania. Døgnet deles inn i seks tidssoner og det blir tre forskjellige tariffer å forholde seg til. Tariffene heter billig, medium og kostbar.

Det blir dyrest mellom klokka 10.00 og klokka 14.00, samt fra klokka 18.00 til klokka 22.00.

TidTariff
00:00 – 08:00Billig
08:00 – 10:00Medium
10:00 – 14:00Kostbar
14:00 – 18:00Medium
18:00 – 22:00Kostbar
22:00 – 24:00Medium

Det svarer seg å sette på vaskemaskinen og oppvaskmaskinen når tariffen er lav.

Views: 132

Publisert

Tur til Las Salinas de Torrevieja

Tur med toget tar ca 1 time og er guidet på engelsk og spansk. Turen starter i Paseo de la Libertad som er like ved fontenen i Torrevieja. Billettsalg ved toges holdeplass. På turen får du ikke sett noe av produksjonen.

Bruken av salt fra La Mata-lagunen kan dateres tilbake til romertiden (f.Kr.), selv om det ikke er noen skriftlig kilde før på 1200-tallet.

Det var først i 1803 da den industrielle utnyttelsen av Torrevieja-lagunen begynte. Fra det øyeblikket til nå har gården utviklet seg fra en nesten håndverksmodell til de moderne fasilitetene som er tilgjengelige i dag.

Salinas de Torrevieja, er den største saltprodusenten i Europa og er de eneste som bruker flytende strømper for utvinning av salt, noe som garanterer vannoverflate hele året, både i La Mata-lagunen og i lagunen. fra Torrevieja.

Produksjonen av mer enn 600 000 tonn salt per år skiller seg ut, og blir ansett som den største i Europa og den eneste i verden med utvinningssystemet.
Las Salinas de Torrevieja produserer forskjellige formater av havsalt til salgs både i det nasjonale markedet og i det internasjonale markedet, og dedikerer nesten 50% av sin produksjon til eksport. Lasten og ekspedisjonen er til lands og til sjø.

Takket være disse anleggene kan saltfartøy på opptil 30 000 tonn kapasitet lastes. De viktigste destinasjonene er landene i Nord-Europa og spesifikt USA.

Salt er det eneste mineralet som er spiselig, og også, sammen med vann, det eneste matvareproduktet som ikke har utløpsdato.

Et annet merkelig faktum er at salt har mer enn 14 000 bruksområder.

Et av produktene som lages er «Flor de sal». Det produseres av temperaturforskjellen mellom dag og natt, og danner et slags belegg på vannets overflate. Det er et produkt med høy verdi siden det ikke produseres hver dag.

Det første som skjer hver morgen er å sjekke om «Flor de sal» er produsert, og i så fall blir den samlet inn.

Denne prosessen er helt manuell. Det brukes flåter og de samler inn saltet som ligger på overflaten. Det lagres deretter for å tørke, og etter en manuell prosess for fjerning av urenheter, pakkes den for salg.

Det oppnådde saltet er et rent økologisk produkt med høy smak.

«Flor de sal» fås kjøpt i souvenirbutikken til 6 € for 250 g. Dette gir en kilopris på hele 24 €. Kan ikke akkurat si at det er så billig å handle direkte fra produsent. 😉

En av de tradisjonelle bransjene knyttet til saltindustrien er produksjon av de berømte saltskipene. Håndverksprosessen tar mye arbeid og krever dyktighet.

Montering av et saltskip består først og fremst av å danne skipets struktur ved å bruke trebiter og dekke det med en veldig fin bomullsduk. Når strukturen er laget fortsetter det til det som er kjent som «skipets innstilling», som består i å føre skipet ned i saltlaken, slik at saltkrystallene fester seg til strukturen. Når de er satt, fjernes skipet fra saltlaken og monteres i glassurner, klare til fremvisning.

Mer informasjon om turen finner du på visitasalinasdetorrevieja.com

Views: 44